یک کیسه اسفناج یا یک آستین کراکر را از قفسه بردارید، و بسیاری از خریداران در حالی که نگاهی گذرا به لیست مواد تشکیل دهنده دارند، تاریخ فروش را بررسی می کنند. تقریباً هیچ کس در مورد لایه نازکی از فیلم پیچیده شده دور آن غذا فکر نمی کند و در تمام مدتی که غذا در یک کامیون، یک انبار، و سپس یک خنک کننده فروشگاه می نشیند، بی سر و صدا کار خود را انجام می دهد. این فیلم بیشتر از آنچه اعتبار دارد کار می‌کند - جلوگیری از بیات شدن نان قبل از آخر هفته، جلوگیری از خراب شدن گوشت اغذیه‌فروشی در یک روز تحویل گرم، جلوگیری از نرم شدن کراکرها در لحظه‌ای که رطوبت به انباری تبدیل می‌شود. همانطور که غذا دورتر می رود و قبل از رسیدن به میز آشپزخانه از دست های بیشتری عبور می کند، بسته بندی اطراف آن باید مسئولیت بیشتری را بر عهده می گیرد. تولیدکنندگان به چیزی نیاز دارند که غذا را در تمام این حرکت‌ها در شکل معقول نگه دارد، در حالی که هنوز چیزی است که خریدار می‌تواند در واقع بدون مبارزه در پیشخوان باز کند.
ایمنی مواد غذایی به ترکیبی از چیزها خلاصه می شود - نحوه نگهداری، نحوه نگهداری، و بله، بسته بندی آن. یک بسته فقط برای نگه داشتن محصول در یک قفسه وجود ندارد. این یک مانع بین غذا و هر چیزی که ممکن است در راه رفتن به میز شام کسی به آن برخورد کند ایجاد می کند.
فیلم بسته‌بندی میزان تماس غذا با دنیای بیرون را کاهش می‌دهد - گرد و غبار در انبار، دست‌ها در حین ذخیره‌سازی مجدد، تراکم در کامیون تحویل.
| تابع | آنچه در واقع انجام می دهد |
|---|---|
| مانع فیزیکی | گرد و غبار، رطوبت و تماس خارجی را از غذا دور نگه می دارد |
| حفاظت از محصول | بسته را از طریق جابجایی و حمل و نقل دست نخورده نگه می دارد |
| پشتیبانی ذخیره سازی | به غذا کمک می کند تا در مدت زمان نگهداری مورد انتظار خود قابل استفاده بماند |
| لایه بهداشتی | یک بافر بین غذا و هر چیزی که نزدیک آن است اضافه می کند |
بسته‌ای که کار خود را به درستی انجام می‌دهد همچنین برای خریدار مشخص می‌کند که آیا چیزی هنوز به درستی مهر و موم شده است یا خیر - هیچ‌کس نمی‌خواهد پس از پرداخت پول، مهر و موم پاره شده را کشف کند.
هیچ یک از اینها جایگزین شیوه های خوب در کارخانه فرآوری نمی شود. بسته بندی در کنار حمل و نگهداری مناسب کار می کند، نه به جای آن.
طراوت اغلب همان چیزی است که افراد زود متوجه تغییر آن می شوند – سفت شدن نان، از دست دادن بافت ترد کاهو، یا از دست دادن ترد چیپس پس از ماندن بیش از حد در کمد.
فیلم بسته بندی با کنترل چیزی که غذا در هنگام نشستن در معرض آن قرار می گیرد، لغزش را کند می کند.
غذاهای مختلف به روش های مختلف از هم جدا می شوند. نان در اثر از دست دادن رطوبت کهنه می شود. سبزیجات بدون رطوبت کافی در اطرافشان پژمرده می شوند. در لحظه ورود هوا، چیپس‌ها نرم می‌شوند. شام‌های یخ‌زده به چیزی نیاز دارند که بتواند فریزر را بدون ترک خوردن یا ایجاد یخ در داخل آن نگهداری کند.
چند مثال واقعی:
هیچ‌کدام از اینها مانع از تغییر نهایی غذا نمی‌شود - غذا این‌گونه عمل می‌کند. هدف خرید زمان بیشتر در ایالتی است که مردم واقعاً می خواهند آن را بخورند.
هنگامی که غذا از گیاه خارج می شود، با خیلی بیشتر از آن در داخل یک مرکز کنترل شده سروکار دارد. کامیون ها در تابستان گرم و در زمستان سرد می شوند. جعبه‌ها روی هم چیده می‌شوند، تکان می‌خورند و گهگاهی رها می‌شوند. خود غذا در معرض هر چیزی که در اطراف آن شناور است قرار می گیرد.
فیلم بسته بندی با تعدادی از مشکلات خاص مقابله می کند:
ساختار فیلم مناسب با اینها در یک زمان، بسته به غذای داخل سروکار دارد.
کنترل رطوبت در اینجا اهمیت زیادی دارد. رطوبت بیش از حد و چیزها خیس یا کپک زده می شوند. خیلی کم است و چیزها خشک می شوند و جذابیت خود را از دست می دهند. درست کردن این تعادل بخش بزرگی از چیزی است که بسته بندی مناسب را از بسته بندی که واقعا کار می کند جدا می کند.
هوا نیز اهمیت دارد، به ویژه برای غذاهای حساس به اکسیژن - میوه های خرد شده، گوشت های خاص، قهوه. بسته‌بندی‌هایی که با توجه به این حساسیت ساخته شده‌اند، به‌طور قابل‌توجهی بهتر از بسته‌بندی‌های عمومی که به‌عنوان یک فکر بعدی روی آن انداخته می‌شوند، بهتر است.
غذا به ندرت مستقیماً از یک کارخانه به آشپزخانه کسی می رود. معمولاً از یک انبار می گذرد، در یک مرکز توزیع می نشیند، در یک کامیون بارگیری می شود و در نهایت قبل از اینکه کسی آن را بخرد، در قفسه فروشگاه فرود می آید.
با همه اینها، بسته بندی کار بی سر و صدا و بدون زرق و برق انجام می دهد.
فیلم کمک می کند تا محصولات سازماندهی شده و محافظت شوند، در حالی که آنها بین تمام این ایستگاه های مختلف رد می شوند. آسیب های ناشی از دست زدن به دفعات مکرر را کاهش می دهد و به محصول کمک می کند تا زمانی که خریدار آن را برمی دارد، ظاهر ظاهری خوبی داشته باشد.
برای کسب‌وکارهایی که این موارد را جابجا می‌کنند، بسته‌بندی‌هایی که نگه می‌دارند مدیریت موجودی را آسان‌تر می‌کنند. فیلم شفاف به کارکنان انبار اجازه می‌دهد محصولات را در یک نگاه شناسایی کنند و بسته‌بندی که به راحتی از هم نمی‌پاشد به این معنی است که اقلام کمتری فقط به دلیل له شدن جعبه در جایی در مسیر پرتاب می‌شوند.
یک محموله با انواع استرس های معمولی مواجه می شود:
فیلمی که برای این کار ساخته شده است، بدون اینکه در نیمه راه از هم بپاشد، با این دست اندازهاهای روزمره برخورد می کند.
همه مواد غذایی به یک نوع بسته بندی نیاز ندارند. یک کیسه چیپس و یک سینی گوشت چرخ کرده در مورد اینکه چه چیزی آنها را تازه نگه می دارد تقریباً هیچ وجه اشتراکی ندارند.
انتخاب فیلم مناسب به معنای درک خود غذا، نحوه حرکت آن در زنجیره تامین و انتظارات خریداران هنگام باز کردن بسته در خانه است.
| در نظر گرفتن | چرا اهمیت دارد |
|---|---|
| نوع غذا | غذاهای مختلف به روش های مختلف تجزیه می شوند |
| نحوه ذخیره آن | فیلم باید با محیطی که در آن بنشیند مطابقت داشته باشد |
| نحوه رسیدگی به آن | مواد برای زنده ماندن در حمل و نقل و انبارداری قفسه نیاز دارند |
| سهولت استفاده | خریداران باید واقعاً بتوانند آن را باز کرده و دوباره مهر و موم کنند |
یک شرکت تولید کراکر و یک مزرعه حمل و نقل توت فرنگی تازه با مجموعه ای از مشکلات کاملاً متفاوت کار می کنند. فرد بیشتر نگران شفاف نگه داشتن چیزها است. دیگری نگران کبودی و فساد است که ظرف چند روز اتفاق می افتد.
انتخاب درست به معنای متعادل کردن میزان محافظت از غذا در برابر عملی بودن بسته بندی است.
آنچه مردم از بسته بندی می خواهند در طول سال ها تغییر کرده است. خریداران غذایی می خواهند که تازه بماند، بسته بندی هایی که در واقع به راحتی باز شوند، و زباله کمتری پس از تمام شدن غذا باقی بماند.
این امر شرکت های بسته بندی را وادار به تجدید نظر در برخی عادات قدیمی کرده است.
راحتی بیشتر از گذشته شده است - کیسه‌های قابل بسته شدن، کیسه‌هایی که راحت‌تر پاره می‌شوند، بسته‌بندی‌هایی که نیازی به قیچی ندارند، فقط برای قرار گرفتن در کیسه چوب شور.
در عین حال، بسیاری از خریداران به این موضوع توجه می کنند که پس از دور ریختن بسته بندی چه اتفاقی می افتد. شرکت ها در حال آزمایش با استفاده از مواد کمتر به طور کلی و آسان تر کردن بسته بندی برای بازیافت هستند.
هیچ یک از اینها کاری که بسته بندی اصلی انجام می دهد را تغییر نمی دهد. ایمن و تازه نگه داشتن غذا هنوز نکته اصلی است.
چیزی که تغییر کرده این است که شرکت‌ها اکنون در تلاش هستند تا به این هدف برسند و در عین حال زندگی با بسته‌بندی را آسان‌تر کرده و پس از از بین رفتن مواد غذایی داخل بسته‌بندی، ضایعات کمتری داشته باشند.
غذا به دلایل زیادی دور ریخته می شود - نگهداری نامناسب، حمل و نقل نامناسب در حین حمل و نقل، یا اینکه کسی آن را در پشت یخچال فراموش کرده است.
فیلم به یک تکه از آن پازل کمک می‌کند و غذا را برای مدت طولانی‌تری در شکل مناسبی نگه می‌دارد، به این معنی که چیزهای کمتری فقط به این دلیل که قبل از اینکه کسی فرصت استفاده از آنها را داشته باشد خراب یا آسیب دیده، به هم می‌خورد.
این امر به ویژه در مورد غذاهایی که بدون محافظت مناسب به راحتی تجزیه می شوند بسیار مهم است:
بسته بندی هر دلیلی که غذا به هدر می رود را برطرف نمی کند - بسیاری از این موارد به عادت های خانه برمی گردد. اما به غذا کمک می کند تا در سفر از طریق زنجیره تامین در شکل بهتری زنده بماند، که به فروشگاه ها و خانواده ها انعطاف بیشتری در نحوه برنامه ریزی خرید و استفاده از آنچه خریداری کرده اند می دهد.
انتخاب فیلم بسته بندی بیشتر از برداشتن هر چیزی که برای آخرین خط محصول کارآمد است، فکر می کند. آنچه برای یک غذا مناسب است ممکن است برای دیگری مفید نباشد.
چند نقطه شروع که ارزش فکر کردن را دارد:
ویژگی های محصول اول است. مواد غذایی با بافت، سطوح رطوبت و انتظارات ماندگاری متفاوت نیاز به انواع محافظت دارند.
تنظیم تولید نیز مهم است. هر فیلمی که انتخاب می‌شود باید روی تجهیزات بسته‌بندی موجود بدون کاهش سرعت کار کند.
شخصی که بسته را باز می کند به همان اندازه اهمیت دارد. یک فیلم می‌تواند از مواد غذایی کاملاً محافظت کند و اگر مصرف آن برای مشتریان آزاردهنده یا دشوار باشد، همچنان انتخاب بدی است.
مواردی که ارزش بررسی کردن را قبل از انجام یک فیلم دارند:
تصمیم بسته بندی با در نظر گرفتن همه این موارد باعث می شود غذا و مشتری را به طور همزمان راضی نگه دارد.
فیلم بسته بندی مواد غذایی به کار خود ادامه می دهد که عمدتاً مورد توجه قرار نمی گیرد تا زمانی که مشکلی پیش بیاید - کیسه ای پاره، نان کهنه، سبزی های پژمرده. این ماده غذایی را از گرد و غبار، رطوبت، حمل و نقل خشن و خود زمان محافظت می کند، همه اینها در حالی که قبل از رسیدن به آشپزخانه شخصی از بین کامیون ها، انبارها و قفسه های فروشگاه عبور می کند. از آنجایی که زنجیره‌های تامین مواد غذایی طولانی‌تر می‌شوند و شامل مراحل بیشتری در طول مسیر می‌شوند، فیلمی که دور یک محصول پیچیده می‌شود، به آرامی کار را انجام می‌دهد تا آن را به شکلی که مردم واقعاً می‌خواهند بخورند، انجام می‌دهد.
حق چاپ © Zhejiang Jiuteng Packaging Materials Co., Ltd.
简体中文
صفحه اصلی
